Identification of Maillard reaction products on peanut allergens that influence binding to the receptor for advanced glycation end products.

Mueller, G A; Maleki, S J; Johnson, K; Hurlburt, B K; Cheng, H; Ruan, S; Nesbit, J B; Pomés, A; Edwards, L L; Schorzman, A; Deterding, L J; Park, H; Tomer, K B; London, R E; Williams, J G

Mueller, G A; Maleki, S J; Johnson, K; Hurlburt, B K; Cheng, H; Ruan, S; Nesbit, J B; Pomés, A; Edwards, L L; Schorzman, A; Deterding, L J; Park, H; Tomer, K B; London, R E; Williams, J G.

Afiliación

Mueller GA; Laboratory of Structural Biology, National Institute of Environmental Health Sciences, Research Triangle Park, NC, USA.

Allergy ; 68(12): 1546-54, 2013 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24266677

Asunto(s)

Alérgenos/química; Arachis/química; Productos Finales de Glicación Avanzada/metabolismo; Reacción de Maillard; Alérgenos/inmunología; Secuencia de Aminoácidos; Antígenos de Plantas/química; Antígenos de Plantas/inmunología; Antígenos de Plantas/metabolismo; Arachis/inmunología; Productos Finales de Glicación Avanzada/química; Productos Finales de Glicación Avanzada/inmunología; Glicoproteínas/inmunología; Glicoproteínas/metabolismo; Glicosilación; Humanos; Inmunoglobulina E/inmunología; Inmunoglobulina E/metabolismo; Proteínas de la Membrana; Modelos Moleculares; Proteínas de Plantas/química; Proteínas de Plantas/inmunología; Proteínas de Plantas/metabolismo; Unión Proteica; Conformación Proteica; Espectrometría de Masas en Tándem

Palabras clave

advanced glycation end product; allergens; epitopes; peanuts; receptor for AGE

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Arachis / Alérgenos / Reacción de Maillard / Productos Finales de Glicación Avanzada Tipo de estudio: Diagnostic_studies Límite: Humans Idioma: En Año: 2013 Tipo del documento: Article

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