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Antimicrobial activity of acid-hydrolyzed Citrus unshiu peel extract in milk.
Min, Keun Young; Kim, Hyun Jung; Lee, Kyoung Ah; Kim, Kee-Tae; Paik, Hyun-Dong.
Afiliación
  • Min KY; Division of Animal Life Science, Konkuk University, Seoul 143-701, Korea.
  • Kim HJ; Department of Food Bioengineering, Jeju National University, Jeju 690-756, Korea.
  • Lee KA; Division of Animal Life Science, Konkuk University, Seoul 143-701, Korea.
  • Kim KT; Bio/Molecular Informatics Center, Konkuk University, Seoul 143-701, Korea.
  • Paik HD; Division of Animal Life Science, Konkuk University, Seoul 143-701, Korea; Bio/Molecular Informatics Center, Konkuk University, Seoul 143-701, Korea. Electronic address: hdpaik@konkuk.ac.kr.
J Dairy Sci ; 97(4): 1955-60, 2014.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24534507
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Staphylococcus aureus / Bacillus cereus / Citrus / Leche / Conservantes de Alimentos / Listeria monocytogenes / Antibacterianos Límite: Animals Idioma: En Año: 2014 Tipo del documento: Article
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