Quality improvement and geographical indication of cachaça (Brazilian spirit) by using locally selected yeast strains.
J Appl Microbiol
; 121(4): 1038-51, 2016 Oct.
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| ID: mdl-27374976
Texto completo:
1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Bebidas Alcohólicas
País/Región como asunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
En
Año:
2016
Tipo del documento:
Article