Addition of Whole Wheat Flour During Injera Fermentation Degrades Phytic Acid and Triples Iron Absorption from Fortified Tef in Young Women.
J Nutr
; 150(10): 2666-2672, 2020 10 12.
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en En
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| ID: mdl-32805002
Palabras clave
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1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Ácido Fítico
/
Triticum
/
Eragrostis
/
Harina
/
Hierro
Tipo de estudio:
Clinical_trials
Límite:
Adult
/
Female
/
Humans
Idioma:
En
Año:
2020
Tipo del documento:
Article