In extruded feline diets, thiamine degraded at a similar rate when stored at -20°C, compared to room temperature.

ABSTRACT

Thiamine is an essential dietary nutrient in cats; however, studies on the stability of thiamine in pet food are limited. The objective of this study was to analyze thiamine concentrations in commercial feline extruded diets over time at room and freezing temperatures. Twelve diets were split in half and thiamine concentrations were assessed using fluorometry. One half of each diet was then stored at room temperature (24°C) and the other half was frozen (-20°C). Subsamples were analyzed at 2 other time points at 6-month intervals up to 1 year. Data were assessed using a mixed procedure (2-factor factorial model with factors time and treatment). Based on F-tests, thiamine concentrations decreased over time (P = 0.001), with no treatment*time interaction (P = 0.9534). In conclusion, regardless of treatment, thiamine degraded at a similar rate over time.

Dans les aliments extrudés pour félins, la thiamine s'est dégradée à un taux similaire lorsqu'elle est conservée à −20 °C par rapport à la température ambiante. La thiamine est un nutriment alimentaire essentiel chez les chats; cependant, les études sur la stabilité de la thiamine dans les aliments pour animaux de compagnie sont limitées. L'objectif de la présente étude était d'analyser les concentrations de thiamine dans les aliments extrudés commerciaux pour félins au fil du temps à des températures ambiantes et de congélation. Douze aliments ont été divisés en deux et les concentrations de thiamine ont été évaluées par fluorométrie. La moitié de chaque aliment a ensuite été conservée à température ambiante (24 °C) et l'autre moitié a été congelée (−20 °C). Les sous-échantillons ont été analysés à deux moments supplémentaires à des intervalles de 6 mois jusqu'à 1 an. Les données ont été évaluées à l'aide d'une procédure mixte (modèle factoriel à deux facteurs avec les facteurs temps et traitement). Les tests F globaux ont montré une diminution de la concentration de thiamine au fil du temps (P = 0,001) et aucune interaction entre le traitement et le temps (P = 0,9534). En conclusion, quel que soit le traitement, la thiamine s'est dégradée à un rythme similaire dans le temps.(Traduit par Dr Serge Messier).