The impact of emerging domestic and commercial electro-heating technologies on energy consumption and quality parameters of cooked beef.
Meat Sci
; 179: 108550, 2021 Sep.
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1
Banco de datos:
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Asunto principal:
Culinaria
/
Carne Roja
Límite:
Animals
Idioma:
En
Año:
2021
Tipo del documento:
Article