Effect of drying technology in Saccharomyces cerevisiae mannans: Structural, physicochemical, and functional properties.
Food Chem
; 412: 135545, 2023 Jun 30.
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1
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MEDLINE
Asunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Mananos
Idioma:
En
Año:
2023
Tipo del documento:
Article