Effects of enzyme treatment on the antihypertensive activity and protein structure of black sesame seed (Sesamum indicum L.) after fermentation pretreatment.
Food Chem
; 428: 136781, 2023 Dec 01.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-37418882
Palabras clave
Texto completo:
1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Sesamum
/
Antihipertensivos
Idioma:
En
Año:
2023
Tipo del documento:
Article