The use of nitrogen-15 labeling for the assessment of leguminous protein digestibility.

Domene, S M; de Oliveira, A C

Domene, S M; de Oliveira, A C.

Afiliación

Domene SM; Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, São Paulo, Brasil.

J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) ; 39(1): 47-53, 1993 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8509900

Asunto(s)

Proteínas en la Dieta/metabolismo; Digestión; Fabaceae; Proteínas de Plantas/metabolismo; Plantas Medicinales; Absorción; Animales; Heces/química; Técnicas de Dilución del Indicador; Masculino; Nitrógeno/administración & dosificación; Nitrógeno/metabolismo; Isótopos de Nitrógeno; Proteínas de Plantas/administración & dosificación; Ratas; Ratas Wistar

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Plantas Medicinales / Proteínas en la Dieta / Digestión / Fabaceae Límite: Animals Idioma: En Año: 1993 Tipo del documento: Article

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