RESUMEN
The aim of this study was to detect toxic metabolites from fungi contaminating food and medicinal herbs by applying the toxicity assay to Artemia salina. According to toxicity percentages, the extracts were classified as nontoxic (NT), slightly toxic (ST), toxic (T) and highly toxic (HT). Those classified as T and HT were assayed for mycotoxins. Only 6 out of 71 strains were found to be T (8.5%) for A. salina. Penicillium brevicompactum Dierckx, isolated from sausages, was found to be HT, mainly due to the presence of ochratoxin A and two other unidentified metabolites.
Asunto(s)
Artemia/efectos de los fármacos , Bioensayo/métodos , Contaminación de Medicamentos , Contaminación de Alimentos , Hongos/aislamiento & purificación , Micotoxinas/análisis , Plantas Medicinales/microbiología , Toxicología/métodos , Animales , Baccharis/microbiología , Análisis de los Alimentos/métodos , Microbiología de Alimentos , Hongos/metabolismo , Ilex paraguariensis/microbiología , Lippia/microbiología , Malva/microbiología , Productos de la Carne/microbiología , Mentha piperita/microbiología , Hongos Mitospóricos/aislamiento & purificación , Hongos Mitospóricos/metabolismo , Micotoxinas/farmacología , Glycine max/microbiología , Zea mays/microbiologíaRESUMEN
El objetivo fue aplicar un ensayo de toxicidad sobre Artemia salina para ladetección de metabolitos fúngicos tóxicos, obtenidos a partir de hongoscontaminantes de hierbas medicinales y alimentos.Los extractos fúngicos fueron clasificados, según el porcentaje de mortalidadhallado, como: no tóxico (NT), levemente tóxico (LT), tóxico (T) y muy tóxico(MT). En los tipos T y MT se investigó la presencia de micotoxinas.Seis extractos resultaron de tipo T (8,5%). Penicillium brevicompactumDierckx, aislado de un embutido, fue el único MT, debido principalmente a lapresencia de ocratoxina A y de otros dos metabolitos no identificados(AU)
The aim of this study was to detect toxic metabolites from fungi contaminatingfood and medicinal herbs by applying the toxicity assay to Artemia salina.According to toxicity percentages, the extracts were classified as nontoxic(NT), slightly toxic (ST), toxic (T) and highly toxic (HT). Those classified asT and HT were assayed for mycotoxins.Only 6 out of 71 strains were found to be T (8.5%) for A. salina.Penicillium brevicompactum Dierckx, isolated from sausages, was found tobe HT, mainly due to the presence of ochratoxin A and two other unidentifiedmetabolites(AU)