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Protocolos de Quimioterapia Combinada Antineoplásica/administración & dosificación , Carcinoma de Células Escamosas/tratamiento farmacológico , Neoplasias de Cabeza y Cuello/tratamiento farmacológico , Terapia Neoadyuvante , Adulto , Carcinoma de Células Escamosas/patología , Carcinoma de Células Escamosas/cirugía , Quimioterapia Adyuvante , Cisplatino/administración & dosificación , Docetaxel , Femenino , Fluorouracilo/administración & dosificación , Neoplasias de Cabeza y Cuello/patología , Neoplasias de Cabeza y Cuello/cirugía , Humanos , Masculino , Persona de Mediana Edad , Estadificación de Neoplasias , Taxoides/administración & dosificación