Effect of chromium-methionine supplementation on meat quality of broilers reared under heat stress / [Efeito da suplementação de cromo-metionina na qualidade da carne de frangos de corte criados em estresse por calor]

Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de cromo-metionina em dietas para frangos de corte criados em estresse por calor, no período de 22 a 43 dias de idade, nos parâmetros de qualidade da carne. Foram utilizados 336 frangos de corte, machos, da linhagem Cobb 500, com 21 dias de idade, distribuídos em delineamento em blocos inteiramente ao acaso, com quatro blocos (cada câmara climática), seis tratamentos (0; 0,10; 0,20; 0,40; 0,80 e 1,20mgkg-1 de Cr na forma de Cr-metionina), oito repetições e sete aves por unidade experimental. Aos 43 dias de idade, duas aves por unidade experimental foram selecionadas e abatidas para avaliação da qualidade da carne de peito, por meio dos parâmetros de pH15min, pH24h, luminosidade (L*), teor de vermelho (a*), teor de amarelo (b*), croma (C*), ângulo hue (Hº), capacidade de retenção de água, perda de peso por cozimento e força de cisalhamento. Houve efeito quadrático (P=0,0070) na capacidade de retenção de água da carne de peito. A suplementação de CrMet não afetou (P>0,05) os demais parâmetros de qualidade da carne. Assim, recomenda-se a suplementação de 0,59mgkg-1 de CrMet para frangos de corte para melhoria da capacidade de retenção de água do peito.(AU)

Effect of the addition of ß-mannanase on the performance, metabolizable energy, amino acid digestibility coefficients, and immune functions of broilers fed different nutritional levels.

Three experiments were conducted to evaluate the effect of ß-mannanase BM: supplementation on the performance, metabolizable energy, amino acid digestibility, and immune function of broilers. A total of 1,600 broilers were randomly distributed in a 4 × 2 factorial arrangement (4 nutritional levels × 0 or 500 g/ton BM), with 10 replicates and 20 broilers per pen. The same design was used in the energy and digestibility experiments with 8 and 6 replicates, respectively, and 6 broilers per pen. The nutritional levels : NL : were formulated to meet the nutritional requirements of broilers : NL1 : ; reductions of 100 kcal metabolizable energy : NL2 : ; 3% of the total amino acids (NL3); and 100 kcal metabolizable energy and 3% total amino acids (NL4) from NL1. The serum immunoglobulin (Ig) concentration was determined in two broilers per pen, and these broilers were slaughtered to determine the relative weight of spleen, thymus, and bursa of Fabricius. Throughout the experiment, the lower nutritional levels reduced (P < 0.05) body weight gain : BWG : and increased (P < 0.05) feed conversion : FCR : for the NL4 treatment. The BM increased (P < 0.05) the BWG values and improved (P < 0.05) the FCR of the broilers. The apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) values were reduced (P < 0.05) for NL2 and NL3. The BM increased (P < 0.05) the AMEn values and reduced (P < 0.05) the excreted nitrogen. NL3 and NL4 reduced (P < 0.05) the true ileal digestibility coefficients (TIDc) of the amino acids cystine and glycine, and BM increased (P < 0.05) the TIDc for all amino acids. The addition of BM reduced (P < 0.05) the relative weights of the spleen and bursa. NL2 increased (P < 0.05) the Ig values, whereas BM reduced (P < 0.05) the serum IgA, IgG, and IgM values of the broilers. This study indicates that using suboptimal nutrient levels leads to losses in production parameters, whereas BM-supplemented diets were effective in improving performance, energy values, and TIDc levels of amino acids and immune response of broilers.

Efeito de estratégias nutricionais para redução de nutrientes poluidores nos dejetos sobre o desempenho e as características de carcaça de suínos / The effects of nutritional strategies to reduce nutrient pollution in manure on the performance and carcass traits of pigs

Avaliou-se o efeito de estratégias nutricionais sobre o desempenho e as características de carcaça de suínos dos 30 aos 100kg. Foram utilizados 120 suínos, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco tratamentos e oito repetições de três animais por unidade experimental. Os tratamentos usados foram: dieta-controle = dieta com alta proteína bruta sem aminoácidos industriais; dieta baixa PB= dieta com baixa proteína bruta com aminoácidos industriais; dieta fitase = dieta-controle com suplementação de fitase; dieta orgânica = dieta-controle suplementada com minerais inorgânico-orgânicos; e dieta composta = dieta com baixa proteína bruta suplementada com aminoácidos industriais, fitase e minerais inorgânico-orgânicos. As dietas avaliadas não alteraram o desempenho e as características de carcaça dos suínos em comparação aos animais da dieta-controle. Conclui-se que a redução de proteína bruta, a suplementação com fitase e minerais inorgânico-orgânicos podem ser adotadas por não alterarem significativamente o desempenho nas fases de crescimento e terminação e as características de carcaças.

The objective was to evaluate the effect of different nutritional strategies on performance and carcass traits of pigs from 30 to 100kg. One hundred and twenty pigs were used, distributed in randomized blocks, with five treatments and eight replicates of three animals per experimental unit. Treatments were: control diet = corn-soybean based diet without synthetic amino acids; low crude protein diet = corn-soybean based diet with low protein and synthetic amino acids; phytase diet = control diet supplemented with phytase; organic diet = control diet supplemented with inorganic and organic minerals; and combination diet = diet with low protein supplemented with phytase and inorganic-organic minerals. Means were compared with the control diet by the Dunnett test. The diets evaluated did not alter the performance of pigs when compared to pigs fed the control diet. The reduction of crude protein, supplementation with phytase and inorganic-organic minerals can be adopted without significantly changing performance during the growing-finishing and carcass traits at 100kg.

Cecectomia em galos sob anestesia local e incisäo abdominal / Caecectomy in cockerels under local anesthesia and abdominal incision

Foram operados 50 galos Leghorn, com peso médio de 2.222g, utilizando-se a técnica de cecectomia sob anestesia local e incisäo abdominal. Verificou-se que a técnica de cecectomia dos galos näo ofereceu dificuldades cirúrgicas, podendo ser utilizada com eficiência na prática. Os animais apresentaram recuperaçäo rápida e completa, com apresentaçäo das funçöes digestivas normais, e portanto em condiçöes de serem utilizados em ensaios de digestibilidade