[What is has the artificial sweeteners in indication the food of our diabetics?]. / Quelle place ont les édulcorants dansl'alimentation de nos diabétiques?

BACKGROUND: Artificial Sweeteners are food additives increasingly developed by the food industry. AIM: Study of the consumption of sweeteners in diabetic patients. METHODS: This prospective cross study performed using a questionnaire to 100 patients recruited at random outpatients of the National Institute of Nutrition. Data on the BMI,the blood sugar were found in clinical records. RESULTS: 94% of diabetics have at least heard of sweeteners and 50% use it regularly. Sweetener table are the most consumed sweeteners, in order of frequency Saccharin, Sucralose and Aspartame, used to sweeten coffee and tea. The trade products "light" are consumed by 29% of patients. Yet consumers have no real information on these products. There was no statistically significant correlation between the consumption of sweeteners and BMI, balance and diabetes evolution. A statistically significant correlation was found between consumption and socio-economic and cultural development of patients. CONCLUSION: The education of diabetic patients should include information of patients on these sweeteners, their interest, their against-indications and adverse reactions.

Manejo y consumo de productos dietéticos y edulcorantes no nutritivos / Handling and consumption of dietetic products and no nutritional

Habiendo analizado en estudiantes de nutrición (1998) el consumo de edulcorantes no nutritivos (ENN), productos que lo contengan y el uso de los mismos por la Industria, se continúa con la línea de investigación, analizando otras "poblaciones riesgo" (PR).Objetivos: Determinar en el término de un año (98/99) la variación en la Industria de productos dietéticos (PD) con ENN. Establecer su manejo y prevalencia de consumo en PR y porcentaje de adecuación en relación a la ingesta diaria admisible (IDA) para cada uno. Metodología: Se estudió como ENN la Sacarina (S), Ciclamato©, Acesulfame K (Ac), Aspartamo (A) y Sucralosa (Su). Población n=290 sexo femenino. Se consideró PR a la expuesta al mayor consumo de PD y ENN, ya sea por situación fisiopatológica presente, período biológico o influencias de medios de comunicación. Se establecieron 3 grupos: adolescentes n=80; adultas en edad fértil n=120 y perimenopáusicas n=90.Resultados: El uso por la Industria de PD y ENN aumentó en un año un 49,1 por ciento incorporándose la Su y aumentando la utilización de Ac:100,0 por ciento, A:28,6 por ciento, C: 25,7 por ciento y S:12,5 por ciento. El rubro de PD que más creció fue el de yogures (157,1 por ciento).Con respecto al manejo de PD y ENN, en las 3 poblaciones estudiadas, la mayoría "se cuida" o no realiza ninguna alimentación especial; utilizan como criterio para seleccionar a los PD el sabor de los mismos; leen el rotulado nutricional, principalmente el aporte calórico y los ENN son seleccionados también por el sabor. Los PD más consumidos son chicles, mermeladas, jugos, gelatinas, gaseosas, yogures, edulcorantes, frutas enlatadas, flanes y postres de leche y alfajores. No hubo variaciones en las marcas consumidas con el estudio anterior. Con respecto al porcentaje de adecuación para la IDA, la mayoría (90 por ciento) se encuentra por debajo del 25 por ciento de adecuación para S, C, A y Ac. Ninguno supera el 100 por ciento de adecuación. No se pudo determinar la adecuación para la Su, por no declarar el rotulado la cantidad contenida en los productos. Conclusiones: Pese a la mayor disponibilidad y aumento del uso por la industria de PD con ENN, se observa en el consumo que el porcentaje de adecuación para la IDA de cada uno de ellos, es menor al 25 por ciento (AU)