Nutritional evaluation of protein and starch of mature Canavalia gladiata seeds. | Int J Food Sci Nutr;51(4): 289-94, 2000 Jul. | MEDLINE

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Nutritional evaluation of protein and starch of mature Canavalia gladiata seeds.

Ekanayake, S; Jansz, E R; Nair, B M.

Afiliación

Ekanayake S; Department of Applied Nutrition and Food Chemistry, University of Lund, Sweden.

Int J Food Sci Nutr ; 51(4): 289-94, 2000 Jul.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11027040

Asunto(s)

Fabaceae/química; Valor Nutritivo; Proteínas de Vegetales Comestibles/análisis; Plantas Medicinales; Almidón/análisis; Animales; Masculino; Ratas; Ratas Sprague-Dawley; Semillas/química; Sri Lanka

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Bases de datos: MEDLINE Métodos Terapéuticos y Terapias MTCI: Terapias_biologicas Asunto principal: Plantas Medicinales / Almidón / Proteínas de Vegetales Comestibles / Fabaceae / Valor Nutritivo País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Suecia

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