Investigating the nature of branching in pectin by atomic force microscopy and carbohydrate analysis. | Carbohydr Res;331(3): 337-42, 2001 Apr 12. | MEDLINE

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Investigating the nature of branching in pectin by atomic force microscopy and carbohydrate analysis.

Round, A N; Rigby, N M; MacDougall, A J; Ring, S G; Morris, V J.

Afiliación

Round AN; Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, UK. andy.round@bristol.ac.uk

Carbohydr Res ; 331(3): 337-42, 2001 Apr 12.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11383904

Asunto(s)

Carbohidratos/química; Microscopía de Fuerza Atómica; Pectinas/química; Estructura Molecular

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Carbohidratos / Pectinas / Microscopía de Fuerza Atómica Idioma: En Revista: Carbohydr Res Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido

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