Identification of potent odorants in Chinese jasmine green tea scented with flowers of Jasminum sambac.

Ito, Yuriko; Sugimoto, Akio; Kakuda, Takami; Kubota, Kikue

Ito, Yuriko; Sugimoto, Akio; Kakuda, Takami; Kubota, Kikue.

Afiliación

Ito Y; Laboratory of Food Chemistry, Ochanomizu University, 2-1-1 Ohtsuka, Bunkyo-ku, Tokyo 112-8610, Japan.

J Agric Food Chem ; 50(17): 4878-84, 2002 Aug 14.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12166975

Asunto(s)

Monoterpenos; Odorantes; Oleaceae/química; Té/química; Monoterpenos Acíclicos; Adulto; Cromatografía de Gases; Femenino; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas; Humanos; Olfato; Estereoisomerismo; Terpenos/análisis; Terpenos/química; ortoaminobenzoatos/análisis

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Té / Oleaceae / Monoterpenos / Odorantes Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón

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