Antimicrobial effect of natural preservatives in a cooked and acidified chicken meat model.
Int J Food Microbiol
; 78(3): 217-26, 2002 Oct 25.
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| ID: mdl-12227640
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Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Bacilos Grampositivos Asporogénicos
/
Escherichia coli
/
Conservantes de Alimentos
/
Lactobacillus
/
Productos de la Carne
Idioma:
En
Revista:
Int J Food Microbiol
Año:
2002
Tipo del documento:
Article