Production of lactic acid from food wastes.

Kim, Kwang Il; Kim, Woo Kyung; Seo, Deok Ki; Yoo, In Sang; Kim, Eun Ki; Yoon, Hyon Hee

Kim, Kwang Il; Kim, Woo Kyung; Seo, Deok Ki; Yoo, In Sang; Kim, Eun Ki; Yoon, Hyon Hee.

Afiliación

Kim KI; Department of Chemical Engineering, Kyungwon University, Sungnam, Korea 461-701.

Appl Biochem Biotechnol ; 105 -108: 637-47, 2003.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12721443

Asunto(s)

Alimentos; Ácido Láctico/aislamiento & purificación; Lactobacillus/crecimiento & desarrollo; Lactobacillus/metabolismo; Eliminación de Residuos/métodos; Residuos; Fermentación; Glucosa/metabolismo; Hidrólisis; Cinética; Corea (Geográfico); Ácido Láctico/metabolismo; Universidades

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Residuos / Eliminación de Residuos / Ácido Láctico / Alimentos / Lactobacillus País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Appl Biochem Biotechnol Año: 2003 Tipo del documento: Article

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