Classification of cereal flours by chemometric analysis of MIR spectra.

Cocchi, Marina; Foca, Giorgia; Lucisano, Mara; Marchetti, Andrea; Pagani, M Ambrogina; Tassi, Lorenzo; Ulrici, Alessandro

Cocchi, Marina; Foca, Giorgia; Lucisano, Mara; Marchetti, Andrea; Pagani, M Ambrogina; Tassi, Lorenzo; Ulrici, Alessandro.

Afiliación

Cocchi M; Dipartimento di Chimica, Università di Modena e Reggio Emilia, Via Campi 183, 41100 Modena, Italy.

J Agric Food Chem ; 52(5): 1062-7, 2004 Mar 10.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-14995098

Asunto(s)

Grano Comestible/química; Harina/clasificación; Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier; Algoritmos; Avena/química; Fagopyrum/química; Sensibilidad y Especificidad; Triticum/química

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Grano Comestible / Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier / Harina Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia

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