Phytochemical inhibition of aflatoxigenicity in Aspergillus flavus by constituents of walnut (Juglans regia).

Mahoney, Noreen; Molyneux, Russell J

Mahoney, Noreen; Molyneux, Russell J.

Afiliación

Mahoney N; Plant Mycotoxin Research Unit, Western Regional Research Center, Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture, 800 Buchanan Street, Albany, California 94710, USA.

J Agric Food Chem ; 52(7): 1882-9, 2004 Apr 07.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15053524

Asunto(s)

Aflatoxinas/antagonistas & inhibidores; Aflatoxinas/toxicidad; Aspergillus flavus/efectos de los fármacos; Juglans/química; Extractos Vegetales/farmacología; Semillas/química; Hidrolasas de Éster Carboxílico/metabolismo; Ácido Elágico/análisis; Ácido Elágico/farmacología; Ácido Gálico/análisis; Ácido Gálico/farmacología; Hidrólisis; Cinética; Taninos/química

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Aspergillus flavus / Semillas / Extractos Vegetales / Aflatoxinas / Juglans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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