Winery solid residue revalorization into oil and antioxidant with nutraceutical properties by an enzyme assisted process.

Tobar, P; Moure, A; Soto, C; Chamy, R; Zúñiga, M E

Tobar, P; Moure, A; Soto, C; Chamy, R; Zúñiga, M E.

Afiliación

Tobar P; Escuela de Ingeniería Bioquímica, Facultad de Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Av Brasil 2157, Valparaíso, Chile.

Water Sci Technol ; 51(1): 47-52, 2005.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15771098

Asunto(s)

Antioxidantes/aislamiento & purificación; Fenoles/aislamiento & purificación; Extractos Vegetales/metabolismo; Eliminación de Residuos/métodos; Vino; Agricultura; Suplementos Dietéticos; Aceites/aislamiento & purificación; Aceites/metabolismo; Semillas

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Vino / Extractos Vegetales / Eliminación de Residuos / Antioxidantes Idioma: En Revista: Water Sci Technol Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile

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