Some quality aspects of fish patties prepared from an Indian major carp, Labeo rohita (Ham.). | Int J Food Sci Nutr;59(3): 192-201, 2008 May. | MEDLINE

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Some quality aspects of fish patties prepared from an Indian major carp, Labeo rohita (Ham.).

Sehgal, H S; Shahi, Meenakshi; Sehgal, G K; Thind, S S.

Afiliación

Sehgal HS; Department of Zoology and Fisheries, Punjab Agricultural University, Ludhiana, India. drhssehgal@rediffmail.com

Int J Food Sci Nutr ; 59(3): 192-201, 2008 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17852491

Asunto(s)

Carpas; Productos Pesqueros/análisis; Manipulación de Alimentos/métodos; Control de Calidad; Animales; Productos Pesqueros/microbiología; India; Valor Nutritivo; Solanum tuberosum; Zea mays

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Control de Calidad / Carpas / Productos Pesqueros / Manipulación de Alimentos País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: India

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