[Influence of the interaction of temperature and water activity on the production of ochratoxin A and the growth of Aspergillus niger, Aspergillus carbonarius and Aspergillus ochraceus on coffee-based culture medium].

Kouadio, Ahou Irène; Lebrihi, Ahmed; Agbo, Georges N' Zi; Mathieu, Florence; Pfohl-Leszkowiz, Annie; Dosso, Mireille Bretin

[Influence of the interaction of temperature and water activity on the production of ochratoxin A and the growth of Aspergillus niger, Aspergillus carbonarius and Aspergillus ochraceus on coffee-based culture medium]. / Influence de l'interaction de la température et de l'activité de l'eau sur la croissance et la production de l'ochratoxine A par Aspergillus niger, Aspergillus carbonarius et Aspergillus ochraceus sur un milieu de base café.

Kouadio, Ahou Irène; Lebrihi, Ahmed; Agbo, Georges N' Zi; Mathieu, Florence; Pfohl-Leszkowiz, Annie; Dosso, Mireille Bretin.

Afiliación

Kouadio AI; Laboratoire de génie chimique, Unité mixte de recherche 5503, Equipe Génie des systèmes microbiens , INP/ENSAT, Avenue de l'Agrobiopole, B.P. 32607 Auzeville Tolosane, 31326 Castanet Tolosan, Toulouse, France.

Can J Microbiol ; 53(7): 852-9, 2007 Jul.

Article en Fr | MEDLINE | ID: mdl-17898840

Asunto(s)

Aspergillus/crecimiento & desarrollo; Aspergillus/metabolismo; Café/microbiología; Ocratoxinas/biosíntesis; Temperatura; Agua/metabolismo

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Aspergillus / Café / Ocratoxinas Idioma: Fr Revista: Can J Microbiol Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

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