Antioxidant profiling of native Andean potato tubers (Solanum tuberosum L.) reveals cultivars with high levels of beta-carotene, alpha-tocopherol, chlorogenic acid, and petanin.
J Agric Food Chem
; 55(26): 10839-49, 2007 Dec 26.
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| ID: mdl-18044831
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Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Solanum tuberosum
/
Tubérculos de la Planta
/
Antioxidantes
País/Región como asunto:
America do sul
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Año:
2007
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Bélgica