Radiation sensitization and postirradiation proliferation of Listeria monocytogenes on ready-to-eat deli meat in the presence of pectin-nisin films.
J Food Prot
; 72(3): 644-9, 2009 Mar.
Article
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| ID: mdl-19343957
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Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Irradiación de Alimentos
/
Conservación de Alimentos
/
Conservantes de Alimentos
/
Listeria monocytogenes
/
Productos de la Carne
Idioma:
En
Revista:
J Food Prot
Año:
2009
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Estados Unidos