Effects of essential oil treatment, gas atmosphere, and storage temperature on Listeria monocytogenes in a model vegetable system.

Scollard, Johann; Francis, Gillian A; O'Beirne, David

Scollard, Johann; Francis, Gillian A; O'Beirne, David.

Afiliación

Scollard J; Food Science Research Centre, Department of Life Sciences, University of Limerick, Limerick, Ireland.

J Food Prot ; 72(6): 1209-15, 2009 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19610331

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos/métodos; Embalaje de Alimentos/métodos; Conservación de Alimentos/métodos; Conservantes de Alimentos/farmacología; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Verduras/microbiología; Seguridad de Productos para el Consumidor; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Gases/farmacología; Humanos; Listeria monocytogenes/efectos de los fármacos; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Modelos Biológicos; Aceites Volátiles/farmacología; Temperatura; Factores de Tiempo

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Bases de datos: MEDLINE Métodos Terapéuticos y Terapias MTCI: Terapias_biologicas / Aromoterapia / Plantas_medicinales Asunto principal: Verduras / Embalaje de Alimentos / Manipulación de Alimentos / Conservación de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Irlanda

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