Survival characteristics of environmental and clinically derived strains of Cronobacter sakazakii in infant milk formula (IMF) and ingredients.

Walsh, D; Molloy, C; Iversen, C; Carroll, J; Cagney, C; Fanning, S; Duffy, G

Walsh, D; Molloy, C; Iversen, C; Carroll, J; Cagney, C; Fanning, S; Duffy, G.

Afiliación

Walsh D; Teagasc Ashtown Food Research Centre, Ashtown, Dublin, Ireland.

J Appl Microbiol ; 110(3): 697-703, 2011 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21255207

Asunto(s)

Cronobacter sakazakii/fisiología; Microbiología de Alimentos; Fórmulas Infantiles; Animales; Recuento de Colonia Microbiana; Cronobacter sakazakii/efectos de los fármacos; Desecación; Infecciones por Enterobacteriaceae/microbiología; Microbiología Ambiental; Calor; Humanos; Lactante; Fórmulas Infantiles/química; Inulina/farmacología; Lecitinas/farmacología; Estrés Fisiológico; Factores de Tiempo

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Cronobacter sakazakii / Fórmulas Infantiles / Microbiología de Alimentos Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Irlanda

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