Carboxymethyl cellulose coating and low-dose gamma irradiation improves storage quality and shelf life of pear (Pyrus communis L., Cv. Bartlett/William).

Hussain, Peerzada R; Meena, Raghuveer S; Dar, Mohd A; Wani, Ali M

Hussain, Peerzada R; Meena, Raghuveer S; Dar, Mohd A; Wani, Ali M.

Afiliación

Hussain PR; Astrophysical Science Div., Nuclear Research, Laboratory, Bhabha Atomic Research Centre, Zakura, Srinagar, Kashmir 190006, India. hussainpr@rediffmail.com

J Food Sci ; 75(9): M586-96, 2010.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21535615

Asunto(s)

Carboximetilcelulosa de Sodio/química; Irradiación de Alimentos/métodos; Microbiología de Alimentos; Frutas/microbiología; Rayos gamma; Pyrus/microbiología; Carbohidratos/análisis; Fenómenos Químicos/efectos de los fármacos; Fenómenos Químicos/efectos de la radiación; Clorofila/análisis; Recuento de Colonia Microbiana; Pectinas/análisis; Control de Calidad; Refrigeración; Temperatura

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Carboximetilcelulosa de Sodio / Pyrus / Irradiación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Frutas / Rayos gamma Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: India

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