Antioxidant activity of eugenol: a structure-activity relationship study.

Gülçin, Ilhami

Gülçin, Ilhami.

Afiliación

Gülçin I; Department of Chemistry, Faculty of Sciences, Atatürk University, Erzurum, Turkey. igulcin@atauni.edu.tr

J Med Food ; 14(9): 975-85, 2011 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21554120

Asunto(s)

Antioxidantes/farmacología; Eugenol/farmacología; Antioxidantes/química; Aceite de Clavo/química; Eugenol/química; Conservantes de Alimentos/química; Conservantes de Alimentos/farmacología; Depuradores de Radicales Libres/química; Depuradores de Radicales Libres/farmacología; Cinética; Peróxidos Lipídicos/antagonistas & inhibidores; Peróxidos Lipídicos/química; Oxidación-Reducción; Relación Estructura-Actividad

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Eugenol / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Med Food Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Turquía

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