Effects of fatty acids on meat quality: a review. | Meat Sci;66(1): 21-32, 2004 Jan. | MEDLINE

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Effects of fatty acids on meat quality: a review.

Wood, J D; Richardson, R I; Nute, G R; Fisher, A V; Campo, M M; Kasapidou, E; Sheard, P R; Enser, M.

Afiliación

Wood JD; Department of Clinical Veterinary Science, Division of Farm Animal Science, University of Bristol, Langford, Bristol BS40 5DU, UK.

Meat Sci ; 66(1): 21-32, 2004 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22063928

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido

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