Bioactive dietary polyphenols inhibit heme iron absorption in a dose-dependent manner in human intestinal Caco-2 cells.

Ma, Qianyi; Kim, Eun-Young; Lindsay, Elizabeth Ann; Han, Okhee

Ma, Qianyi; Kim, Eun-Young; Lindsay, Elizabeth Ann; Han, Okhee.

Afiliación

Ma Q; Dept. of Nutritional Sciences, Pennsylvania State Univ., University Park, PA 16802, USA.

J Food Sci ; 76(5): H143-50, 2011.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22417433

Asunto(s)

Dieta; Absorción Intestinal/efectos de los fármacos; Intestinos/citología; Hierro de la Dieta/sangre; Extractos Vegetales/farmacología; Polifenoles/farmacología; Animales; Antioxidantes/farmacología; Ácido Ascórbico/metabolismo; Transporte Biológico/efectos de los fármacos; Células CACO-2; Catequina/análogos & derivados; Catequina/farmacología; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Enterocitos/efectos de los fármacos; Enterocitos/metabolismo; Extracto de Semillas de Uva/farmacología; Hemo/metabolismo; Humanos; Mucosa Intestinal/metabolismo; Intestinos/efectos de los fármacos; Hierro de la Dieta/antagonistas & inhibidores; Ratones; Té/química

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Hierro de la Dieta / Dieta / Polifenoles / Absorción Intestinal / Intestinos Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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