Inhibition of beef isolates of E. coli O157:H7 by orange oil at various temperatures.

Pendleton, Sean J; Crandall, Philip G; Ricke, Steven C; Goodridge, Lawrence; O'Bryan, Corliss A

Pendleton, Sean J; Crandall, Philip G; Ricke, Steven C; Goodridge, Lawrence; O'Bryan, Corliss A.

Afiliación

Pendleton SJ; Center for Food Safety-IFSE and Food Science Dept, 2650 Young Ave, Univ of Arkansas, Fayetteville, AR 72704, USA.

J Food Sci ; 77(6): M308-11, 2012 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22583064

Asunto(s)

Antibacterianos/farmacología; Escherichia coli O157/efectos de los fármacos; Escherichia coli O157/crecimiento & desarrollo; Conservantes de Alimentos/farmacología; Carne/microbiología; Aceites Volátiles/farmacología; Aceites de Plantas/farmacología; Animales; Bovinos; Citrus sinensis/química; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/prevención & control; Frutas/química; Productos de la Carne/microbiología; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Viabilidad Microbiana/efectos de los fármacos; Refrigeración; Temperatura; Factores de Tiempo; Estados Unidos

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceites de Plantas / Aceites Volátiles / Escherichia coli O157 / Conservantes de Alimentos / Carne / Antibacterianos País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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