Chemical components and antioxidant activity of the peels of commercial apple-shaped pear (fruit of Pyrus pyrifolia cv. pingguoli).

Ma, Jian-Nan; Wang, Su-Le; Zhang, Ke; Wu, Zhi-Gang; Hattori, Masao; Chen, Gui-Lin; Ma, Chao-Mei

Ma, Jian-Nan; Wang, Su-Le; Zhang, Ke; Wu, Zhi-Gang; Hattori, Masao; Chen, Gui-Lin; Ma, Chao-Mei.

Afiliación

Ma JN; College of Life Sciences, Inner Mongolia University, Huhhot, Inner Mongolia, China. cmma@imu.edu.cn

J Food Sci ; 77(10): C1097-102, 2012 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22938385

Asunto(s)

Antioxidantes/análisis; Frutas/química; Pyrus/química; Bebidas/análisis; China; Fenoles/análisis; Extractos Vegetales/análisis; Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray; Taninos/análisis

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Pyrus / Frutas / Antioxidantes País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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