Effects of finishing period length with vitamin E supplementation and alfalfa grazing on carcass color and the evolution of meat color and the lipid oxidation of light lambs.

Ripoll, G; González-Calvo, L; Molino, F; Calvo, J H; Joy, M

Ripoll, G; González-Calvo, L; Molino, F; Calvo, J H; Joy, M.

Afiliación

Ripoll G; Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, Avda. Montañana, 930, 50059 Zaragoza, Spain. gripoll@aragon.es

Meat Sci ; 93(4): 906-13, 2013 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23142257

Asunto(s)

Antioxidantes/farmacología; Color; Dieta; Peroxidación de Lípido/efectos de los fármacos; Carne/análisis; Medicago sativa; alfa-Tocoferol/farmacología; Animales; Suplementos Dietéticos; Humanos; Ovinos

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Peroxidación de Lípido / Color / Alfa-Tocoferol / Dieta / Medicago sativa / Carne / Antioxidantes Idioma: En Revista: Meat Sci Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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