[Oxidative and hydrolytic deterioration of palm oil and fat products based on it under various conditions of storage and transportation].

Bessonov, V V; Zaitseva, L V; Stepanova, L I; Baikov, V G

Bessonov, V V; Zaitseva, L V; Stepanova, L I; Baikov, V G.

Vopr Pitan ; 81(4): 18-23, 2012.

Article en Ru | MEDLINE | ID: mdl-23156046

Asunto(s)

Almacenamiento de Alimentos/métodos; Legislación Alimentaria; Aceites de Plantas/química; Grasas Insaturadas en la Dieta/normas; Calidad de los Alimentos; Calor; Humanos; Odorantes; Oxidación-Reducción; Aceite de Palma; Peróxidos; Aceites de Plantas/normas; Federación de Rusia; Gusto; Factores de Tiempo

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceites de Plantas / Almacenamiento de Alimentos / Legislación Alimentaria País/Región como asunto: Asia / Europa Idioma: Ru Revista: Vopr Pitan Año: 2012 Tipo del documento: Article

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links