Antioxidantes/uso terapéutico; Suplementos Dietéticos; Modelos Animales de Enfermedad; Hiperhomocisteinemia/prevención & control; Hígado/metabolismo; Estrés Oxidativo; Quercetina/uso terapéutico; Animales; Antioxidantes/administración & dosificación; Antioxidantes/efectos adversos; Antioxidantes/metabolismo; Suplementos Dietéticos/efectos adversos; Glutatión/sangre; Glutatión/metabolismo; Homocisteína/sangre; Hiperhomocisteinemia/metabolismo; Hiperhomocisteinemia/patología; Hiperhomocisteinemia/fisiopatología; Peroxidación de Lípido; Hígado/patología; Hígado/fisiopatología; Masculino; Malondialdehído/metabolismo; Metionina; Tamaño de los Órganos; Carbonilación Proteica; Quercetina/administración & dosificación; Quercetina/efectos adversos; Quercetina/metabolismo; Distribución Aleatoria; Ratas; Ratas Wistar; Aumento de Peso