Roasting-induced changes in arabinotriose, a model of coffee arabinogalactan side chains.
Food Chem
; 138(4): 2291-9, 2013 Jun 15.
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Texto completo:
1
Bases de datos:
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Asunto principal:
Arabinosa
/
Café
/
Coffea
/
Galactanos
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2013
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Portugal