Aegle marmelos fruit pectin for food and pharmaceuticals: Physico-chemical, rheological and functional performance.

Jindal, Manish; Kumar, Vineet; Rana, Vikas; Tiwary, A K

Jindal, Manish; Kumar, Vineet; Rana, Vikas; Tiwary, A K.

Afiliación

Jindal M; Department of Pharmaceutical Sciences and Drug Research, Punjabi University, Patiala 147002, Punjab, India.

Carbohydr Polym ; 93(2): 386-94, 2013 Apr 02.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23499073

Asunto(s)

Aegle/química; Frutas/química; Pectinas/química; Reología/métodos; Animales; Antibacterianos/química; Antibacterianos/aislamiento & purificación; Antibacterianos/farmacología; Bacillus cereus/efectos de los fármacos; Fenómenos Químicos; Emulsionantes/química; Emulsionantes/aislamiento & purificación; Emulsiones/química; Eritrocitos/efectos de los fármacos; Esterificación; Alimentos; Geles/química; Pruebas de Hemaglutinación; Ácidos Hexurónicos/química; Ácido Clorhídrico/química; Concentración de Iones de Hidrógeno; Pectinas/aislamiento & purificación; Pectinas/farmacología; Conejos; Reproducibilidad de los Resultados; Propiedades de Superficie; Factores de Tiempo; Agua/química

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Reología / Pectinas / Aegle / Frutas Idioma: En Revista: Carbohydr Polym Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: India

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