Central composite rotatable design for investigation of microwave-assisted extraction of okra pod hydrocolloid.

Samavati, Vahid

Samavati, Vahid.

Afiliación

Samavati V; Department of Food Science and Engineering, Faculty of Agricultural Engineering and Technology, University of Tehran, Tehran, Iran. Electronic address: vsamavati@ut.ac.ir.

Int J Biol Macromol ; 61: 142-9, 2013 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23817104

Asunto(s)

Abelmoschus/química; Fraccionamiento Químico/métodos; Coloides/química; Coloides/aislamiento & purificación; Frutas/química; Microondas; Antioxidantes/química; Antioxidantes/aislamiento & purificación; Antioxidantes/farmacología; Coloides/farmacología; Modelos Teóricos; Extractos Vegetales/química; Extractos Vegetales/aislamiento & purificación; Extractos Vegetales/farmacología; Reproducibilidad de los Resultados; Temperatura; Factores de Tiempo

Palabras clave

Antioxidant activity; Hydrocolloid; Microwave; Okra pod

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Coloides / Abelmoschus / Fraccionamiento Químico / Frutas / Microondas Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Año: 2013 Tipo del documento: Article

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