Iron bioavailability of maize hemoglobin in a Caco-2 cell culture model.

Bodnar, Anastasia L; Proulx, Amy K; Scott, M Paul; Beavers, Alyssa; Reddy, Manju B

Bodnar, Anastasia L; Proulx, Amy K; Scott, M Paul; Beavers, Alyssa; Reddy, Manju B.

Afiliación

Bodnar AL; Interdepartmental Genetics Graduate Program, Iowa State University, Ames, Iowa 50011, United States.

J Agric Food Chem ; 61(30): 7349-56, 2013 Jul 31.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23834908

Asunto(s)

Hemoglobinas/metabolismo; Mucosa Intestinal/metabolismo; Hierro/metabolismo; Proteínas de Plantas/metabolismo; Plantas Modificadas Genéticamente/metabolismo; Verduras/metabolismo; Zea mays/metabolismo; Disponibilidad Biológica; Células CACO-2; Alimentos Fortificados; Hemoglobinas/análisis; Hemoglobinas/genética; Humanos; Modelos Biológicos; Proteínas de Plantas/análisis; Proteínas de Plantas/genética; Plantas Modificadas Genéticamente/química; Plantas Modificadas Genéticamente/genética; Verduras/química; Verduras/genética; Zea mays/química; Zea mays/genética

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Verduras / Hemoglobinas / Plantas Modificadas Genéticamente / Zea mays / Mucosa Intestinal / Hierro Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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