Accelerated, microwave-assisted, and conventional solvent extraction methods affect anthocyanin composition from colored grains.
J Food Sci
; 79(2): C138-46, 2014 Feb.
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| ID: mdl-24547694
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Pigmentos Biológicos
/
Extractos Vegetales
/
Grano Comestible
/
Inspección de Alimentos
/
Antocianinas
País/Región como asunto:
America do norte
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci
Año:
2014
Tipo del documento:
Article