Faecal microbial metabolism of olive oil phenolic compounds: in vitro and in vivo approaches.

Mosele, Juana I; Martín-Peláez, Sandra; Macià, Alba; Farràs, Marta; Valls, Rosa-Maria; Catalán, Úrsula; Motilva, María-José

Mosele, Juana I; Martín-Peláez, Sandra; Macià, Alba; Farràs, Marta; Valls, Rosa-Maria; Catalán, Úrsula; Motilva, María-José.

Afiliación

Mosele JI; Food Technology Department, UTPV-XaRTA, Agrotecnio Center, University of Lleida, Lleida, Spain.

Mol Nutr Food Res ; 58(9): 1809-19, 2014 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24990102

Asunto(s)

Heces/microbiología; Fenoles/metabolismo; Aceites de Plantas/química; Acetatos/metabolismo; Acetatos/farmacocinética; Catecoles/metabolismo; Catecoles/farmacocinética; Colon/metabolismo; Fermentación; Humanos; Técnicas In Vitro; Glucósidos Iridoides; Iridoides/metabolismo; Iridoides/farmacocinética; Cinética; Microbiota/fisiología; Experimentación Humana no Terapéutica; Aceite de Oliva; Fenoles/farmacocinética; Alcohol Feniletílico/análogos & derivados; Alcohol Feniletílico/metabolismo; Alcohol Feniletílico/farmacocinética; Aceites de Plantas/farmacología

Palabras clave

Faecal microbial metabolism; Gut phenolic metabolites; Hydroxytyrosol; Metabolic pathways; Olive oil phenolic compounds

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Aceites de Plantas / Heces Idioma: En Revista: Mol Nutr Food Res Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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