Comparative study on the hypoglycemic and antioxidative effects of fermented paste (doenjang) prepared from soybean and brown rice mixed with rice bran or red ginseng marc in mice fed with high fat diet.

Chung, Soo Im; Rico, Catherine W; Kang, Mi Young

Chung, Soo Im; Rico, Catherine W; Kang, Mi Young.

Afiliación

Chung SI; Department of Food Science and Nutrition, Brain Korea 21 Plus, Kyungpook National Universiy, 1370 Sankyuk-ong, Degu 702-701, Korea. zizibe0312@nate.com.
Rico CW; Department of Food Science and Nutrition, Brain Korea 21 Plus, Kyungpook National Universiy, 1370 Sankyuk-ong, Degu 702-701, Korea. ckwrico@gmail.com.
Kang MY; Department of Food Science and Nutrition, Brain Korea 21 Plus, Kyungpook National Universiy, 1370 Sankyuk-ong, Degu 702-701, Korea. makang@knu.ac.kr.

Nutrients ; 6(10): 4610-24, 2014 Oct 22.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25340370

Asunto(s)

Glucemia/efectos de los fármacos; Dieta Alta en Grasa/efectos adversos; Fermentación; Alimentos; Hiperglucemia/dietoterapia; Peroxidación de Lípido/efectos de los fármacos; Fitoterapia/métodos; Animales; Antioxidantes/administración & dosificación; Antioxidantes/farmacología; Suplementos Dietéticos; Eritrocitos/metabolismo; Hiperglucemia/etiología; Hiperglucemia/metabolismo; Masculino; Ratones; Ratones Endogámicos C57BL; Oryza; Panax; Alimentos de Soja; Glycine max; Resultado del Tratamiento

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Métodos Terapéuticos y Terapias MTCI: Terapias_biologicas / Plantas_medicinales Asunto principal: Glucemia / Peroxidación de Lípido / Fermentación / Dieta Alta en Grasa / Alimentos / Hiperglucemia / Fitoterapia Tipo de estudio: Etiology_studies Idioma: En Revista: Nutrients Año: 2014 Tipo del documento: Article

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