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Performance of stress resistant variants of Listeria monocytogenes in mixed species biofilms with Lactobacillus plantarum.
Metselaar, Karin I; Saá Ibusquiza, Paula; Ortiz Camargo, Angela R; Krieg, Myriam; Zwietering, Marcel H; den Besten, Heidy M W; Abee, Tjakko.
Afiliación
  • Metselaar KI; Top Institute Food and Nutrition, P.O. Box 557, 6700 AN Wageningen, The Netherlands; Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.
  • Saá Ibusquiza P; Top Institute Food and Nutrition, P.O. Box 557, 6700 AN Wageningen, The Netherlands; Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.
  • Ortiz Camargo AR; Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.
  • Krieg M; Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.
  • Zwietering MH; Top Institute Food and Nutrition, P.O. Box 557, 6700 AN Wageningen, The Netherlands; Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.
  • den Besten HM; Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.
  • Abee T; Top Institute Food and Nutrition, P.O. Box 557, 6700 AN Wageningen, The Netherlands; Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands. Electronic address: tjakko.abee@wur.nl.
Int J Food Microbiol ; 213: 24-30, 2015 Nov 20.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25935090
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Compuestos de Benzalconio / Adaptación Fisiológica / Contaminación de Alimentos / Biopelículas / Lactobacillus plantarum / Listeria monocytogenes Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos
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