Metabolic strategies of beer spoilage lactic acid bacteria in beer.
Int J Food Microbiol
; 216: 60-8, 2016 Jan 04.
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| ID: mdl-26398285
Palabras clave
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Pediococcus
/
Cerveza
/
Metabolismo de los Hidratos de Carbono
/
Fermentación
/
Lactobacillus
Idioma:
En
Revista:
Int J Food Microbiol
Año:
2016
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Alemania