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Carnauba wax p-methoxycinnamic diesters: Characterisation, antioxidant activity and simulated gastrointestinal digestion followed by in vitro bioaccessibility.
Freitas, Claisa Andréa Silva; Vieira, Ícaro Gusmão Pinto; Sousa, Paulo Henrique Machado; Muniz, Celli Rodrigues; Gonzaga, Maria Leônia da Costa; Guedes, Maria Izabel Florindo.
Afiliación
  • Freitas CA; Laboratório de Bioquímica Humana, Universidade Estadual do Ceará, Avenida Munguba, (1700), Campus do Itaperi, Fortaleza, Ceará CEP 60.714.903, Brazil. Electronic address: claisafreitas@gmail.com.
  • Vieira ÍG; Laboratório de Bioquímica Humana, Universidade Estadual do Ceará, Avenida Munguba, (1700), Campus do Itaperi, Fortaleza, Ceará CEP 60.714.903, Brazil. Electronic address: icarogpv@uol.com.br.
  • Sousa PH; Instituto de Cultura e Arte, Universidade Federal do Ceará, Avenida Mister Hull, 2977, Campus Universitário do Pici, Fortaleza, Ceará CEP 60356-000, Brazil. Electronic address: phenriquemachado@gmail.com.
  • Muniz CR; Embrapa Agroindústria Tropical, Rua Dra Sara Mesquita, 2270, Planalto do Pici, Fortaleza, Ceará CEP 60511-110, Brazil. Electronic address: celli.muniz@embrapa.br.
  • Gonzaga ML; Universidade Federal do Ceará, Avenida Mister Hull, 2977, Campus Universitário do Pici, Fortaleza, Ceará CEP 60356-000, Brazil. Electronic address: leonia_gonzaga@yahoo.com.br.
  • Guedes MI; Laboratório de Bioquímica Humana, Universidade Estadual do Ceará, Avenida Munguba, (1700), Campus do Itaperi, Fortaleza, Ceará CEP 60.714.903, Brazil. Electronic address: florinfg@uol.com.br.
Food Chem ; 196: 1293-300, 2016 Apr 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26593619
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Ceras / Extractos Vegetales / Cinamatos / Antioxidantes Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2016 Tipo del documento: Article
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