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Encapsulation and delivery of food ingredients using starch based systems.
Zhu, Fan.
Afiliación
  • Zhu F; School of Chemical Sciences, University of Auckland, Private Bag 92019, Auckland 1142, New Zealand. Electronic address: fzhu5@yahoo.com.
Food Chem ; 229: 542-552, 2017 Aug 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28372213
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Sistemas de Liberación de Medicamentos / Micronutrientes / Suplementos Dietéticos Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2017 Tipo del documento: Article
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