Analysis of unauthorized Sudan dyes in food by high-performance thin-layer chromatography.

Schwack, Wolfgang; Pellissier, Elodie; Morlock, Gertrud

Schwack, Wolfgang; Pellissier, Elodie; Morlock, Gertrud.

Afiliación

Schwack W; Institute of Food Chemistry, University of Hohenheim, Garbenstrasse 28, 70599, Stuttgart, Germany. wolfgang.schwack@uni-hohenheim.de.
Pellissier E; Institute of Food Chemistry, University of Hohenheim, Garbenstrasse 28, 70599, Stuttgart, Germany.
Morlock G; Institute of Food Chemistry, University of Hohenheim, Garbenstrasse 28, 70599, Stuttgart, Germany.

Anal Bioanal Chem ; 410(22): 5641-5651, 2018 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29516134

Asunto(s)

Compuestos Azo/análisis; Cromatografía en Capa Delgada/métodos; Colorantes de Alimentos/análisis; Contaminación de Alimentos/análisis; Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos/métodos; Naftoles/análisis; Cromatografía Líquida de Alta Presión/economía; Cromatografía Líquida de Alta Presión/métodos; Cromatografía en Capa Delgada/economía; Límite de Detección; Aceite de Palma/análisis; Especias/análisis; Factores de Tiempo

Palabras clave

HPTLCmass spectrometry; High-performance thin-layer chromatography (HPTLC); Sudan dyes

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Compuestos Azo / Contaminación de Alimentos / Cromatografía en Capa Delgada / Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos / Colorantes de Alimentos / Naftoles Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Anal Bioanal Chem Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania

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