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Evaluation of postharvest calcium treatment and biopreservation with Lactobacillus rhamnosus GG on the quality of fresh-cut 'Conference' pears.
Zudaire, Lorena; Viñas, Inmaculada; Plaza, Lucía; Iglesias, María Belén; Abadias, Maribel; Aguiló-Aguayo, Ingrid.
Afiliación
  • Zudaire L; IRTA, XaRTA-Postharvest, Fruitcentre Building, Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari. Parc de Gardeny, Lleida, Catalonia, Spain.
  • Viñas I; Food Technology Department, University of Lleida, XaRTA-Postharvest, Agrotecnio Center, Lleida, Catalonia, Spain.
  • Plaza L; IRTA, XaRTA-Postharvest, Fruitcentre Building, Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari. Parc de Gardeny, Lleida, Catalonia, Spain.
  • Iglesias MB; Cinca Group, Huesca, Spain.
  • Abadias M; Food Technology Department, University of Lleida, XaRTA-Postharvest, Agrotecnio Center, Lleida, Catalonia, Spain.
  • Aguiló-Aguayo I; IRTA, XaRTA-Postharvest, Fruitcentre Building, Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari. Parc de Gardeny, Lleida, Catalonia, Spain.
J Sci Food Agric ; 98(13): 4978-4987, 2018 Oct.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29577335
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Métodos Terapéuticos y Terapias MTCI: Terapias_biologicas Asunto principal: Cloruro de Calcio / Pyrus / Lacticaseibacillus rhamnosus / Conservación de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Frutas Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Métodos Terapéuticos y Terapias MTCI: Terapias_biologicas Asunto principal: Cloruro de Calcio / Pyrus / Lacticaseibacillus rhamnosus / Conservación de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Frutas Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: España