Nanomechanics of Pectin-Linked ß-Lactoglobulin Nanofibril Bundles. | Biomacromolecules;19(7): 2834-2840, 2018 07 09. | MEDLINE

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Nanomechanics of Pectin-Linked ß-Lactoglobulin Nanofibril Bundles.

Loveday, Simon M; Gunning, A Patrick.

Afiliación

Loveday SM; Food and Bio-based Products Group, AgResearch Limited, Private Bag 11008 , Palmerston North , 4442 , New Zealand.
Gunning AP; Riddet Institute Centre of Research Excellence , Massey University , Palmerston North 4442 , New Zealand.

Biomacromolecules ; 19(7): 2834-2840, 2018 07 09.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29842784

Asunto(s)

Lactoglobulinas/química; Nanofibras/química; Pectinas/química; Fenómenos Mecánicos; Polimerizacion

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Pectinas / Nanofibras / Lactoglobulinas Idioma: En Revista: Biomacromolecules Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nueva Zelanda

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